liste des bons restaurants coréens de Paris
On compte un large éventail d'aliments et de plats en Corée et dans la cuisine coréenne. Les plats se compose évidemment de riz, l'aliment de base cultivé en Corée depuis l'Antiquité. La cuisine coréenne se caractérise de nos jours par une grande variété de viandes et de poissons accompagnés de légumes et d'herbes.
On y trouve aussi des aliments très goûtus et à forte valeur nutritionnelle qui peuvent toutefois être conservés, par exemple le "kimchi" (chou fermenté et épicé), "jeotgal" (fruits de mer conservés dans du sel) et doenjang (pâte de soja fermentée).
Dans un restaurant coréen à Paris ne vous étonnez pas: les plats sont servis tous en même temps. En général, on vous sert au moins trois plats d'accompagnement. L'arrangement de la table peut être adapté en fonction du plat servi. Il ne sera pas le même selon qu'il s'agisse d'un plat de nouilles ou de viande. Dans la culture coréenne, il existe des règles formelles qui s'appliquent spécifiquement au déjeuner ou au dîner. Contrairement à leurs voisins chinois et japonais, les Coréens utilisent le plus souvent une cuillère pour manger, en particulier pour les soupes.
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