liste des bons restaurants russes de Paris
La cuisine russe a un caractère riche et varié de par l'histoire de la Russie. Ses fondations ont été posées par la nourriture des paysans russes dans un climat souvent rude avec une combinaison de poissons, volaille, gibier, champignons, baies et de miel. Les cultures de seigle, blé, orge et millet ont fourni les ingrédients pour les crêpes, la bière et la vodka. Au XVIIe siècle des aliments et techniques culinaires plus raffinés sont apparus grâce aux importations de France et d'Autriche de pâtisserie, viandes et poissons fumés, salades et légumes verts, chocolat, crème glacée, ou encore les vins et spiritueux. Parmi les plus typiquement russes, on a le veau Orloff, le boeuf Stroganoff et le poulet à la Kiev.
Dans un restaurant russe à Paris, les plats principaux sont généralement copieux avec des boulettes de pommes de terre qui accompagnent les plats de viande. Les boulettes de Sibérie faites avec des pommes de terre et farcies de porc épicés sont appelées "pelmeni". Le "golubsty", feuilles de chou farcies avec porc haché et légumes, est un autre plat populaire russe. Les cailles ("perepeulka") sont souvent cuites à la poêle avec des champignons, des épices puis servies en bouillon.
A Paris, les restaurants russes ne sont pas nombreux, mais certains valent vraiment le détour !
Le boeuf Stroganoff, ça vous dit vaguement quelque chose ? Vous n'avez pas encore testé un bon restaurant russe a Paris ?! Alors n'attendez plus, et choisissez en un qui figure dans le Top 10 BestRestaurant des meilleurs restaurants russes de Paris.
